Hai tempo que a axencia de investigación Trendbox realizou unha enquisa entre 500 persoas que beben viño habitualmente nos restaurantes (fonte: Misset Horeca A axencia chegou á conclusión de que un terzo dos hóspedes do restaurante gastan entre 10 e 15 euros). paga máis por unha boa botella de viño se o camareiro che pode dicir máis sobre iso.
E é unha media polo que hai convidados
que están dispostos a pagar moito máis por un viño moi bo. Se o viño sabe aínda mellor, isto contribúe á experiencia e á realización do obxectivo, que en moitos casos é unha agradable velada ou unha boa conversación cun cliente importante nun ambiente cómodo.
Viño da casa
Con demasiada facilidade, o viño da casa adoita venderse porque os hóspedes pedírono igualmente. Si, o convidado pediuno, pero por que fixo isto? Cal é a razón pola que a maioría dos hóspedes elixen o viño da casa? Simplemente Mercar o servizo de SMS masivos porque non podes atacar un golpe alí. O viño da casa é case sempre un viño suave que se pode combinar facilmente cunha gran variedade de pratos. Ademais, o prezo do viño da casa adoita ser significativamente inferior ao dos viños da carta de viños. Engádese a isto o feito de que moi poucos hóspedes realmente coñecen o viño e ten moito sentido que o viño da casa ofreza unha solución. Porque por que correr o risco de elixir o viño equivocado e pagar máis por el?
Cando un camareiro pode dicir algo sobre o viño, por exemplo, por que recomenda ese viño específico, é dicir, por que ese viño é tan saboroso ou vai tan ben co prato que elixa o hóspede), un hóspede terá máis probabilidades de elixir. ese viño específico.
A pregunta é ¿axudas aos teus hóspedes a vender un
viño da casa neutral ou non? Como anfitrión ou anfitrioa, podes crear valor dando bos Besplatni alati za istraživanje namjere pretraživanja i ključnih riječi consellos sobre viños. Por suposto! Necesitas moito coñecemento do viño para iso? Non, definitivamente non! Algúns au emai list coñecementos son suficientes. Por exemplo, terás que ser capaz de indicar o que ten de bo ese viño e con que sabe. Esa información básica é bastante fácil de aprender.
